塩は欠かせない調味料として、家庭でごく一般的に使われるものです。 天然塩であればミネラルを含み、人間の生命活動にも重要な役割を果たします。 健康的な生活を送る…
トランス脂肪酸は健康に悪いと聞いて、食品を購入するときに気をつけている方もいるかもしれません。 実際にトランス脂肪酸は、WHOなどの国際機関が規制を呼びかけるなど、…
揚げ物や炒め物、カレーに焼きそばからお好み焼きまで、さまざまな料理に使われる「サラダ油」。 料理の他にも、ドレッシングやマヨネーズなどの加工食品の材料にもなっていま…
日本の夏の風物詩とも言える緑色の蚊取り線香。 蚊除けアイテムとして古くから使われ、梅雨が始まる前後からコンビニや薬局の店頭に並びます。 電子式蚊取り線香や、ア…
生まれたばかりの赤ちゃんはベビーベッドから出ることはありませんが、赤ちゃんの月齢が半年を過ぎると、驚くほど活発に動きまわるようになります。 目に入るもの全てが好奇心…
「テフロン加工のフライパンは身体に有害」という話をよく聞きます。 フライパンのフッ素樹脂が高温で剥がれて身体に吸収されると、健康被害が起こるのではないかと不安に思っ…
SNSやブログで広がる癌の代替医療のひとつに「重曹（炭酸水素ナトリウム）とクエン酸を摂取する」というものがあります。 癌になった不安や、辛い抗がん剤治療や副作用に苛…
ラーメンはもはや国民食と言われるまでに、多くの人に愛されるメニュー。 しかし、ヴィーガンの人にとっては、避けるべき材料が多いメニューでもあり、なかなか気軽に食べるこ…
「普通の胡椒がハウスワインなら、カンポットペッパーは上質なボルドーワインだ」 カンボジアが世界に誇る最高級の胡椒、「カンポットペッパー」はヨーロッパでこのように言わ…
皆さんは、「指定野菜」という言葉をご存知ですか？聞き慣れない方も多いのではないでしょうか。 今回は、ブロッコリーが指定野菜になった理由やブロッコリーに含まれている栄…
タルマーリーは鳥取県智頭町にある、自家製酵母と国産小麦だけで作るパン屋さん。 元々は千葉県のいすみ市でご夫婦で開業し、2011年の東日本大震災の後、岡山県に移転して…
岡山県吉備中央町の山間にひっそりと佇む、手作りの山小屋『オーガニカコーヒィ』さんを訪ねました。 なかなかの険しい隘路を抜けると、木造りの古民家のような、それでいてモ…
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塩分（ナトリウム）の適切な摂取量は、年齢、性別、健康状態、食習慣などに...
岩塩の特徴と歴史 世界の塩の生産量は年間2億8000万トンと言わ...
近年、健康志向の高まりとともに無添加食品やオーガニック商品の有用性が注...
パスタやピザ、肉や魚のグリルやアヒージョ、さらにサラダやパンにそのまま...
近年、コロナ禍の影響もありウーバーイーツをはじめ、多くのフードデリバリ...
コンビニおにぎりは、安価で手軽にどこでも食べられるので、昼食などに利用...
安心で安全な無農薬家庭菜園にトライしたい人たちにとって、まずハードルが...
作物づくりで最も重要なのは土づくりです。 土づくりは、我々人間に...
2020年に「種苗法」が改正され、原則自家増殖が禁止となりました。 ...
「デトックス」という言葉をご存知でしょうか？ 何となく健康によさ...
ファスティングは近年注目されている健康法ですが、ファスティングの効果や...
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コンビニのお弁当や惣菜は添加物が多いと度々書籍や雑誌などで取り上げられ...
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2011年の福島原発事故以降、放射能汚染による健康影響への不安が全国に...
アトピー性皮膚炎の治療薬と聞くと、ステロイドを思い浮かべる方が多いと思...
仕事で疲れた時、休憩にコンビニの甘いお菓子を買ってほっと一息つくことも...
歯肉が赤く腫れてきたり、朝起きると口の中がネバネバしたり、そのような症...
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