ファスティングは近年注目されている健康法ですが、ファスティングの効果や、特に安全な取り組み方はまだあまり知られていません。
本記事では、科学的な根拠を基にファスティングの効果や方法について解説し、ファスティングの効果を促すおすすめのオーガニック酵素ドリンクを紹介します。
| ファスティングに最適のオーガニック酵素ドリンク | ||||||||||
| メーカー/製品名 |  |
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| ハーモニーライフ / 酵素飲料「極み」 | バイオサプリ / BIO酵素 | 野田ハニー / 有機ザクロジュース | KOMBUCHA_SHIP / コンブチャ | ジェイ・メディックス / 野草酵素/td> | 越後酵素蓬緑 / 蓬緑 | |||||
| 主な原材料 | オーガニック野菜・果物など29種+4種 | 植物発酵エキス、野草類81種 | 有機ザクロ | 有機きび糖、有機てん菜糖、有機紅茶、有機煎茶、炭酸ガス | 野菜、果物、野草類60種 | 糖類、野菜、果物、野草類、海藻類 | ||||
| 効能・用途 | ファスティング、ダイエット、便秘改善、健康維持 | ファスティング、ダイエット、便秘改善、健康維持 | ファスティング、健康維持 | ファスティング、整腸、免疫力強化、アンチエイジング等 | ファスティング、健康維持 | ファスティング、健康維持 | ||||
| オーガニック認証 | 有機JAS（日本）、USDA ORGANIC（アメリカ連邦農務省）、IFOAM（ドイツ国際有機農業運動連盟）、EURO ORGANIC（EU 加盟諸国）、Thailand ORGANIC（タイランド）、CANADA ORGANIC（カナダ） | 残留農薬試験実施済 | 日本有機栽培認定食品(有機JAS) | 有機JAS認証 | 残留農薬試験、放射線量測定試験済 | 残留農薬分析、放射能分析(セシウム、ヨウ素) 、ヒ素重金属分析、急性経口毒性試験済 | ||||
| 購入先 | ||||||||||
ファスティングとは？
ファスティングとは、一定期間食事を控えることで体内のデトックスや代謝のリセットを図る方法です。
この方法は、宗教的・文化的背景を持つものから、現代の健康目的まで幅広く実践されています。
ファスティング自体は古くから行われており、宗教儀式や精神修行の一環として用いられてきました。
現代では、体重管理や健康促進を目的とした方法として注目を集めています。
ファスティングの効果には、体重減少、代謝改善、細胞の修復などがありますが、これらの効果は科学的にも証明されており、多くの研究がその有効性を示唆しています。
例えば、短期間ファスティングは、体内のインスリン感受性を向上させ、血糖値の安定化に寄与することが知られています。
また、定期的なファスティングは、長寿遺伝子の活性化や、細胞のオートファジーを促進することで、老化防止や健康維持に役立つ事が研究によって示唆されています。
参考文献：Impact of intermittent fasting on health and disease processes （断続的断食が健康と病気に与える影響）
論文で読み解くファスティングの効果
ファスティングは、体重管理や代謝改善に効果的であると多くの研究が示しています。
以下では、具体的な研究結果を基にそのメカニズムと効果について詳しく説明します。
体重減少と代謝の向上
ファスティングによる体重減少と代謝向上は研究結果より示されています。
近年の研究によると、ファスティングでカロリー制限を行うことで体脂肪減少と筋肉量維持を同時に達成できる事が示されています。
特に、インターミッテント・ファスティング（断続的断食）は、エネルギー摂取を制限するだけでなく、体内の代謝を活性化させる効果がある可能性が示されています。
ファスティングが代謝を改善するメカニズムの一つに、インスリン感受性の向上があります。
ファスティング期間中に体内のインスリンレベルが低下することで、細胞はインスリンに対する感受性を高め、エネルギーの効率的な利用が可能な状態になります。
また、ファスティングは成長ホルモンの分泌を促進し、筋肉の維持と脂肪の燃焼を助けることが報告されています。
参考文献：Meal frequency and timing in health and disease（健康と病気における食事の回数とタイミング）
心血管系の健康改善
ファスティングは、心血管系の健康にも良い影響を与えるとされています。
例えば、定期的なファスティングが血圧の低下やコレステロール値の改善に寄与することが示されています。
これにより、心臓病や動脈硬化のリスクが減少する可能性があります。
ある研究では、ファスティングが総コレステロール値と低比重リポタンパク質（LDL）コレステロール値を効果的に減少させることが確認されています。
また、高い血圧の低下も観察され、これにより心血管系の負担が軽減されることが期待されています。
細胞の修復と長寿
ファスティングは、細胞の修復や長寿にも関与しています。
特に、オートファジーという細胞内の自己分解・再利用システムが活性化されることが報告されています。
このプロセスにより、老化した細胞や損傷を受けた細胞が効率的に除去され、新しい細胞の生成が促進されます。
最新の研究では、ファスティングがオートファジーを通じ、細胞の修復を促進し、長寿遺伝子の活性化に寄与することが示されています。
これにより、細胞の老化を遅らせ、健康寿命を延ばす効果が期待されています。
参考文献：
①Benefits of Intermittent Fasting on Mental Health and Physical Physique （断続的断食が精神的健康と肉体的健康にもたらす効果）
②Unlock the Benefits of Intermittent Fasting: Health, Weight Loss, and Longevity （断続的断食の利点:より健康的なあなたを解放する）
③The Ultimate Guide to Intermittent Fasting: Benefits, Methods, and Tips （断続的断食の究極のガイド:利点、方法、ヒント）
ファスティングの正しいやり方
ファスティングを成功させ、効果を得るためには適切な準備が重要です。
以下では、ファスティング開始前の準備方法と注意点について詳しく説明します。
準備期間の重要性
ファスティングを始める前には、体を徐々に慣らすための準備期間が必要です。
準備期間には軽めの食事を摂りながら、体内の栄養バランスを整えることが重要です。
また水分補給も欠かせません。
これにより、ファスティング期間中の体調不良を防ぎ、スムーズにファスティングを進めることができます。
| 準備期間 | |
| 推奨される食事 | 控えたほうが良い食事 |
| 煮野菜、野菜スープ、おかゆなど | 動物性タンパク質、アルコール、カフェイン飲料など |
参考文献：
①Fasting prep （断食の準備）
②5 reasons to prepare for fasting – Rolling Out （断食にとって準備が必要な5つの理由）
③Everything You Need to Know About the 72 Hour Fast – Doctor Kiltz （72時間断食について知っておくべきことのすべて）
ファスティング中の注意点
ファスティング中も、適切な水分補給と栄養のバランスを保つことが肝要。
特に、長期間のファスティングの場合、電解質のバランスを崩さないために配慮します。
また無理をせず、体調に異変を感じた場合はすぐに中止しましょう。
参考文献：
①How important are electrolytes when fasting? – le melo （断食時の電解質はどれくらい重要ですか?）
②Electrolytes For Fasting: Essential Tips For Maintaining Balance （断食のための電解質:バランスを維持するための重要なヒント）
③Does Salt Break a Fast? Benefits of Sodium While Fasting – Dr. Berg （塩で断食は補えるか？空腹時のナトリウムの利点）
回復食の取り入れ方
ファスティング終了後の回復食は、体を徐々に通常の食事に戻すための重要なプロセスです。
最初は消化に良い食事を摂り、徐々に通常の食事に戻していきましょう。
また、回復食期間中も適切な水分補給を続けます。
| 準備期間 | |
| 推奨される食事 | 控えたほうが良い食事 |
| 酵素ドリンク、おかゆ、重湯、野菜スープ、煮野菜、湯豆腐など | 動物性タンパク質、アルコール、カフェイン飲料など |
参考文献：
①The Healing Potential and Safe Practices of Extended Fasting （長期断食の治癒効果と安全な実践方法:包括的なガイド）
②Refeeding After Your Prolonged Fast （長期間のの断食後の食事）
③Extended Fasting: Best Way to Break the Fast （長期断食:断食を終わらす安全な方法）
安全なファスティング期間
ファスティングのスケジュールは体調やライフスタイルによって最適な日程を選びましょう。
今回は、16時間ファスティング、1日ファスティング、3日ファスティングの日程例をそれぞれ解説します。
基本的には、ファスティングの期間と同等の日にちを前後に設けます。
16時間ファスティング
16時間ファスティング
16時間ファスティング（断食）は、近年メディアでも注目され、比較的手軽に実践できる健康法の一つです。
個々人のライフスタイルに合わせ、食事をする時間を一日のうち8時間とし、残りの16時間をファスティングに充てるというもの。
上記の例では、朝食を抜いて夕飯から昼食までの間を16時間空けるパターンと、昼食を抜くパターンです。
1日ファスティング
1日ファスティング
1日ファスティングは、24時間何も食べない日を作るファスティングです。
ファスティング自体は1日ですが、準備期間と回復期間を前後に1日ずつ設け、3日間かけて行うファスティングです。
準備期間（前日）は、肉や魚などの動物性タンパク質、アルコールやカフェイン飲料は控え、胃に優しいおかゆや火の通った野菜などの食事を摂ります。
外出する予定のない休日や、仕事休みなどを利用して行いましょう。
中長期の断食が難しい方や、ファスティング初心者の方は、まずは1日ファスティングから試してみましょう。
3日ファスティング
3日ファスティング
3日ファスティングは、3日間食事をしない期間を作る本格的なファスティングです。
準備期間もしっかり取り、2〜3日の間、胃に優しい食事で慣らし、ファスティング期間に向けて準備します。
さらにファスティング後は、回復期間を3日取って、少しずつ元の状態に戻していきます。
ファスティング初心者はまずは、1日ファスティングから始めるのが良いでしょう。
| 回復期間のメニュー例 | |||
| 回復期1日目 | 回復期2日目 | 回復期3日目 | |
| 朝 | 白湯、酵素ドリンク | 白湯、酵素ドリンク | 白湯、酵素ドリンク |
| 昼 | 白湯、重湯 | 白湯、おかゆ | 野菜スープ |
| 夜 | 具なし味噌汁、野菜出汁スープ | くたくたうどん、よく煮込んだ野菜スープ | おかゆ、うどんなど胃に優しい食事 |
酵素ドリンクとは？
ファスティング中は、脱水症状にならないように水分の補給は必須です。
さらに、ファスティング期間にミネラルが不足してくると、頭痛や吐き気など副反応が強く現れることがあります。
そこでファスティング期間中の栄養補給として、酵素ドリンクが勧められています。
酵素ドリンクは、野菜や果物を発酵させた飲み物で、ビタミンやミネラルを効率的に摂ることができます。
ファスティング後の回復期間においても、スムージーやお味噌汁と共に栄養補給のアイテムとして重宝されています。
また、ファスティング中、後のセンシティブな身体の状態において、オーガニック酵素ドリンクはその安全性と効果の観点から推奨されています。
オーガニックがおすすめの理由
オーガニック酵素ドリンクが推奨される理由は、その成分の安全性と効果にあります。
オーガニック製品は、農薬や化学肥料を使用せずに栽培された原料を使用しているため、体に有害な可能性がある物質が含まれていないことが担保されています。
また、オーガニック酵素ドリンクには、自然な酵素や栄養素が豊富に含まれており、ファスティング期間中の栄養補給に最適です。
科学的な研究でも、オーガニック食品が健康に与える良い影響が確認されています。
例えば、ある研究ではオーガニック食品の摂取が抗酸化物質の摂取量を増加させ、体内の酸化ストレスを軽減することが示されています。
また、オーガニック食品は、通常の食品と比べて有害な残留農薬のリスクが低いことも確認されています。
①“The Healing Potential and Safe Practices of Extended Fasting （長期断食の治癒の可能性と安全な実践）
②The Rise of Functional Beverages （機能性飲料の台頭）
③What is a Raw Juice Cleanse and What Are Its Benefits? （生ジュースクレンズとは何ですか、そしてその利点は何ですか?）
おすすめオーガニック酵素ドリンク
市場で入手可能なおすすめのオーガニック酵素ドリンクについて、原材料や特徴を比較しながら紹介します。
ハーモニーライフ 酵素飲料「極み」
| 原材料 | （オーガニック認可取得済原材料29種 日本有機JAS、アメリカUSDA、他4認可）オーガニック青パパイヤ、オーガニックノニ、オーガニックバナナ、オーガニックモロヘイヤ、オーガニック人参、オーガニック生姜、オーガニックアロエベラ、オーガニックライム、オーガニックレモン、オーガニック空芯菜、オーガニックトマト、オーガニックミニトマト、オーガニックホウレンソウ、オーガニックきゅうり、オーガニック桑の葉、オーガニック玄米、オーガニックウコン、オーガニック月桃、オーガニック霊芝、オーガニックレモングラス、オーガニックパッションフルーツ、オーガニックハイビスカス、オーガニックグアバ、オーガニックグアバの葉、オーガニックナンヨウサクラ、オーガニック赤米、オーガニックパイナップル、オーガニック黒砂糖、オーガニックココナッツシュガー、竜眼蜂蜜、青梅、北海道利尻昆布 |
| オーガニック認証 | 有機JAS（日本）、USDA ORGANIC（アメリカ連邦農務省）、IFOAM（ドイツ国際有機農業運動連盟）、EURO ORGANIC（EU 加盟諸国）、Thailand ORGANIC（タイランド）、CANADA ORGANIC（カナダ） |
| 特徴 | 農薬、化学肥料不使用の原材料32種を長期発酵熟成させたオーガニック酵素ドリンク。着色料・合成化合物などの添加物不使用で、水も使われておらず純粋な薬草、果物、野菜のみで作られています。 |
| 原産国 | タイ |
| 効能・用途 | ファスティング、ダイエット、便秘改善、健康維持 |
| 飲み方 | 1回30mlを1日1〜2回の目安で、水かお湯（60℃以下）で割って飲みます。 |
バイオサプリ BIO酵素
| 原材料 | 植物発酵エキス（糖類（糖蜜（国内製造）、黒砂糖、オリゴ糖）、野草類（ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、タンポポの根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ葉、オオバコ、甘草、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソウ、モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑葉、メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、アガリクス、ルイボス、アムラの実、タマネギ外皮、キャッツクロー）、果物類（ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、リンゴ、グレープ、メロン、レモン、グレープフルーツ、アンズ）、野菜類（トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニク）、海藻類（コンブ、フノリ））、発酵黒マカエキス、（一部にリンゴを含む） |
| オーガニック認証 | 残留農薬試験実施済み |
| 特徴 | 野草、野菜、果物、海藻81種類を配合した、白砂糖不使用・添加物（着色料・保存料・香料）不使用の酵素ドリンク。残留農薬検査、重金属分析、放射能検査済み。 |
| 原産国 | 日本 |
| 効能・用途 | ファスティング、ダイエット、便秘改善、健康維持 |
| 飲み方 | 1日10ml〜100mlを水または炭酸水などで3〜4倍に希釈して飲む（ファスティング時の置き換えでは一食分を100mlで飲むと良いでしょう） |
野田ハニー 有機ザクロジュース
| 原材料 | 有機ザクロ果汁 |
| オーガニック認証 | 日本有機栽培認定食品(有機JAS) |
| 特徴 | トルコ産有機ザクロ果汁を100%使用したストレートジュース |
| 原産国 | トルコ |
| 効能・用途 | ファスティング、健康維持 |
| 飲み方 | 1日100mlを目安に。 |
KOMBUCHA_SHIP コンブチャ
| 原材料 | 有機きび糖（ブラジル産）、有機てん菜糖、有機紅茶、有機煎茶、炭酸ガス |
| オーガニック認証 | 有機JAS認証 |
| 特徴 | 果汁、香料、保存料等不使用の自然栽培の原材料と、お茶に糖類を加え酢酸菌と酵母から生まれたSCOBY（スコビー）を入れて発酵させた発酵スパークリングティー |
| 原産国 | 日本 |
| 効能・用途 | ファスティング、整腸、免疫力強化、アンチエイジング等 |
| 飲み方 | 原液のまま |
ジェイ・メディックス 野草酵素
| 原材料 | 野菜類（大根・キャベツ・ニンジン・トマト・きゅうり・じゃがいも・さつまいも・里芋・かぼちゃ・レンコン・ごぼう・やまいも・生姜・キダチアロエ・しいたけ・とうがん・みつば・もやし・シソ葉）（国産）、果実類（パイナップル・レモン・りんご・パパイヤ・すいか・メロン・あんず・もも・いちじく・あけび・カリン・いちご・ぶどう・ぐみ・キウイフルーツ・梅・びわ・きんかん・すもも・まくわうり）（国産）、野草類（スギナ・ヨモギ・菜の花・つわぶき・せり・クマザサ）（国産）、穀類（米・大豆・小豆・ハトムギ・粟・キビ）（国産）、海藻類（昆布・わかめ）（国産）、樹葉類（柿の葉・松葉・杉葉・桧葉）（国産）、樹液類（松樹液・杉樹液・桧樹液）（国産 |
| オーガニック認証 | 残留農薬試験、放射線量測定試験済み。 |
| 特徴 | 砂糖不使用、完全無添加の国産天然熟成野草酵素ドリンク。 |
| 原産国 | 日本（九州産）、九州以外の産地（レモン-和歌山、りんご-青森、梅-和歌山、きび-北海道、わかめ-徳島県） |
| 効能・用途 | ファスティング、健康維持 |
| 飲み方 | 1日20〜30ml、原液のまま、またはお好みの濃さに薄めて飲みます。（5倍〜10倍に希釈） |
越後酵素蓬緑 蓬緑
| 原材料 | 〈糖類〉 糖蜜(国内製造)、黒砂糖、オリゴ糖 〈野草類〉ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、タンポポの根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ葉、オオバコ、カンゾウ、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソウ、モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑葉、メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、アガリクス、ルイボス、アムラの実、タマネギ外皮、キャッツクロー〈果物類〉 ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、リンゴ、グレープ、メロン、レモン、グレープフルーツ、アンズ〈野菜類〉 トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニク〈海藻類〉 コンブ、フノリ、(一部にリンゴを含む) |
| オーガニック認証 | 残留農薬分析、放射能分析(セシウム、ヨウ素) 、ヒ素重金属分析、急性経口毒性試験済み |
| 特徴 | 新潟県産のよもぎを中心に80種類の原材料に、乳酸菌、麹菌、酵母菌を用いて発酵させた酵素ドリンク。 |
| 原産国 | 日本、その他 |
| 効能・用途 | ファスティング、健康維持 |
| 飲み方 | 1日25ml～50ml程度、お好みで水またはぬるま湯、牛乳や炭酸水などで3～4倍に薄めて飲みます。 |
まとめ
ファスティングは科学的に支持されつつある健康法であり、オーガニック酵素ドリンクの活用を推奨する意見もあります。
本記事では、ファスティングの効果や方法、おすすめのオーガニック酵素ドリンクを紹介しました。
皆様のファスティングの一助となれば幸いです。
