塩は欠かせない調味料として、家庭でごく一般的に使われるものです。 天然塩であればミネラルを含み、人間の生命活動にも重要な役割を果たします。 健康的な生活を送る…
トランス脂肪酸は健康に悪いと聞いて、食品を購入するときに気をつけている方もいるかもしれません。 実際にトランス脂肪酸は、WHOなどの国際機関が規制を呼びかけるなど、…
揚げ物や炒め物、カレーに焼きそばからお好み焼きまで、さまざまな料理に使われる「サラダ油」。 料理の他にも、ドレッシングやマヨネーズなどの加工食品の材料にもなっていま…
日本の夏の風物詩とも言える緑色の蚊取り線香。 蚊除けアイテムとして古くから使われ、梅雨が始まる前後からコンビニや薬局の店頭に並びます。 電子式蚊取り線香や、ア…
生まれたばかりの赤ちゃんはベビーベッドから出ることはありませんが、赤ちゃんの月齢が半年を過ぎると、驚くほど活発に動きまわるようになります。 目に入るもの全てが好奇心…
「テフロン加工のフライパンは身体に有害」という話をよく聞きます。 フライパンのフッ素樹脂が高温で剥がれて身体に吸収されると、健康被害が起こるのではないかと不安に思っ…
SNSやブログで広がる癌の代替医療のひとつに「重曹（炭酸水素ナトリウム）とクエン酸を摂取する」というものがあります。 癌になった不安や、辛い抗がん剤治療や副作用に苛…
ラーメンはもはや国民食と言われるまでに、多くの人に愛されるメニュー。 しかし、ヴィーガンの人にとっては、避けるべき材料が多いメニューでもあり、なかなか気軽に食べるこ…
「普通の胡椒がハウスワインなら、カンポットペッパーは上質なボルドーワインだ」 カンボジアが世界に誇る最高級の胡椒、「カンポットペッパー」はヨーロッパでこのように言わ…
皆さんは、「指定野菜」という言葉をご存知ですか？聞き慣れない方も多いのではないでしょうか。 今回は、ブロッコリーが指定野菜になった理由やブロッコリーに含まれている栄…
タルマーリーは鳥取県智頭町にある、自家製酵母と国産小麦だけで作るパン屋さん。 元々は千葉県のいすみ市でご夫婦で開業し、2011年の東日本大震災の後、岡山県に移転して…
岡山県吉備中央町の山間にひっそりと佇む、手作りの山小屋『オーガニカコーヒィ』さんを訪ねました。 なかなかの険しい隘路を抜けると、木造りの古民家のような、それでいてモ…
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