酵素玄米とは、玄米と小豆に塩を加え圧力鍋で炊いた後、保温ジャーなどで3、4日程寝かせ、発酵させた玄米です。 玄米を熟成させるため、普通に炊いた玄米よりも柔らかく、もちもちした食感でびっくりするくらい美味しい。 発酵するこ … 続きを読む 炊飯器でつくる酵素玄米の作り方