食事からの農薬の摂取は人体にどんな影響をもたらすのか。長期的な健康被害の懸念、特に小児期の子ども・妊婦への影響・危険性を示唆する研究結果が存在します。（DNA損傷による発がん性・有機リン酸塩系農薬によるパーキンソン病、ネオニコチノイド系殺虫剤・グリホサート等）それらの危険性を踏まえ、残留農薬の多い野菜をリストアップします。