パスタやピザ、肉や魚のグリルやアヒージョ、さらにサラダやパンにそのままかけても美味しいオリーブオイル。 美味しいだけではなく、オレイン酸などの健康効果に優れた一価不…
近年、コロナ禍の影響もありウーバーイーツをはじめ、多くのフードデリバリーサービスが開始されました。 一昔前はデリバリーと言えばピザかお寿司のような決まった種類のフー…
コンビニおにぎりは、安価で手軽にどこでも食べられるので、昼食などに利用する機会がとても多い商品です。 具材のバリエーションや、素材へのこだわりなど、シンプルながらコ…
日本の夏の風物詩とも言える緑色の蚊取り線香。 蚊除けアイテムとして古くから使われ、梅雨が始まる前後からコンビニや薬局の店頭に並びます。 電子式蚊取り線香や、ア…
生まれたばかりの赤ちゃんはベビーベッドから出ることはありませんが、赤ちゃんの月齢が半年を過ぎると、驚くほど活発に動きまわるようになります。 目に入るもの全てが好奇心…
「テフロン加工のフライパンは身体に有害」という話をよく聞きます。 フライパンのフッ素樹脂が高温で剥がれて身体に吸収されると、健康被害が起こるのではないかと不安に思っ…
安心で安全な無農薬家庭菜園にトライしたい人たちにとって、まずハードルが高いのが土づくり。 今回は、家庭菜園のための土づくりについて、現役農家の筆者が解説します。 …
作物づくりで最も重要なのは土づくりです。 土づくりは、我々人間にとっての呼吸や腸内環境、居住空間を司っており、しっかり整えないと作物は正常に育ちません。 しか…
2020年に「種苗法」が改正され、原則自家増殖が禁止となりました。 改正される以前、自家増殖した日本の種苗が海外へ流出して現地で量産されるという被害例がありました。…
ラーメンはもはや国民食と言われるまでに、多くの人に愛されるメニュー。 しかし、ヴィーガンの人にとっては、避けるべき材料が多いメニューでもあり、なかなか気軽に食べるこ…
「普通の胡椒がハウスワインなら、カンポットペッパーは上質なボルドーワインだ」 カンボジアが世界に誇る最高級の胡椒、「カンポットペッパー」はヨーロッパでこのように言わ…
皆さんは、「指定野菜」という言葉をご存知ですか？聞き慣れない方も多いのではないでしょうか。 今回は、ブロッコリーが指定野菜になった理由やブロッコリーに含まれている栄…
タルマーリーは鳥取県智頭町にある、自家製酵母と国産小麦だけで作るパン屋さん。 元々は千葉県のいすみ市でご夫婦で開業し、2011年の東日本大震災の後、岡山県に移転して…
岡山県吉備中央町の山間にひっそりと佇む、手作りの山小屋『オーガニカコーヒィ』さんを訪ねました。 なかなかの険しい隘路を抜けると、木造りの古民家のような、それでいてモ…
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